POLPETTERIA ARTIGIANALE
(da un'idea di streetfood s.rl. / VNK)
Progettisti: Stefano Toscano e Emanuele Zaniboni
Impianti: Alessandro Bassanino
Grafiche: Edoardo Trave
Fotografie: Tommaso Buzzi
Anno di realizzazione 2015
“Il riposo delle polpette”, scrive l’autore nella prefazione, “assomiglia molto a quello che succede nella nostra mente quando elaboriamo le idee. Le idee sono il risultato di esperienze, incontri, riflessioni, suggestioni. Tanti ingredienti che si mettono insieme e poi producono pensieri nuovi. Ma prima che ciò accada è utile far riposare quegli ingredienti, dargli il tempo di depositarsi, di amalgamarsi, rassodarsi. Il riposo delle polpette è come il riposo dei pensieri, dopo un po’ vengono meglio.” tratto da "Il riposo delle polpette" di Massimo Montanari